BIZCOCHO DE CALABAZA y ARÁNDONOS

BIZCOCHO CALABAZA
 

BIZCOCHO DE CALABAZA y ARÁNDONOS

INGREDIENTES

• 250 gr de calabaza
• 250 gr de harina integral de espelta
• 100 gr de Ágave
• 1 Cucharada de bicarbonato
• 3 huevos de corral
• 1/2 vaso de aceite de oliva suave
• 1/4 aprox. nueces peladas 
• 50 gr de arándonos
• semillas de amapola para decorar
• semillas de sésamo Y PIPAS de calabaza

Preparación:

• Cocer un poco la calabaza
• Batir los huevos junto el aceite y el ágave con las varillas de mano.
• Añadir bicarbonato , harina , nueces , sésamo
• Y por ultimo los arándonos 
• Espolvorear con semillas de amapola y pipas de calabaza
• Meter en el horno precalentado a 190º. El tiempo no os lo puedo decir exacto, creo que en mi horno fueron unos 40min, pero ir comprobándolo con un palillo a partir de los 35min (NUNCA abráis el horno antes!!!!), y no hace falta que comprobéis cada dos minutos! jejeje que si abrís mucho la puerta se pierde todo el calor.

JUAN CARLOS MUÑOZ